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Unterschiedliche Arten, die Stammwürze zu messen – verständlich erklärt Wer Bier braut, kommt früher oder später unweigerlich mit einem zentralen Begriff in Berührung: Stammwürze. Sie ist eine der wichtigsten Kenngrößen beim Brauen, denn sie bestimmt maßgeblich, wie viel Alkohol, Körper und Geschmack unser Bier später haben wird. Doch sobald wir anfangen zu messen, tauchen gleich…